小超市老板不发工资属违法行为，员工有权依法追讨。
若签订劳动合同：超市须按约定时间、金额支付工资，逾期支付既违约，也违反《劳动法》。
若未签合同但有事实劳动关系：即便无书面合同，只要能证明提供了劳动（如工作证、考勤记录等），超市仍需支付工资，拒发工资违法。
若以“未做满一月”“业绩不达标”等为由拒发工资：这些理由无合法性，《劳动法》禁止无故克扣拖欠工资，超市需举证扣款合法，否则须全额支付。
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遭遇小超市不发工资时，错误操作会影响维权，需注意：
1. 拖延维权：部分员工因怕麻烦或轻信老板承诺拖延，劳动仲裁申请须在知道权益被侵害起1年内提出，超时效难通过仲裁维权，且拖欠越久证据越难收集。
2. 盲目签协议：老板要求签“自愿放弃工资”等不合理协议，员工签署后可能丧失追讨权，签署前务必看清内容，确认无损害自身权益条款。
3. 过激维权：个别员工通过堵门、拉横幅等方式维权，可能违反《治安管理处罚法》并担责，维权应走合法途径（如投诉、仲裁）。
若已犯错或不确定如何维权，建议及时咨询我，为您提供解答，避免权益受损。
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小超市不发工资是否违法，《劳动法》有明确规定：
《劳动法》第五十条明确“工资应以货币形式按月支付，不得克扣或无故拖欠”。小超市员工与超市形成劳动关系，无论规模大小，均需遵守该规定，不发工资直接违反“不得无故拖欠工资”的强制性要求。
即使未签书面劳动合同，只要存在事实劳动关系（如提供劳动、超市接受成果等），超市仍需支付工资。因此，小超市不发工资违法，员工有权依法主张劳动报酬。
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小超市不发工资可能存在特殊情形，影响处理结果：
1. 老板逃匿：无法联系或协商时，员工可向劳动监察大队投诉或申请仲裁，若老板无财产，工资可能暂时无法追回；若有财产（如货物、房产），可申请法院强制执行，但执行耗时较长。
2. 个体工商户注销：若小超市为个体工商户且已注销，债务由经营者承担，员工需以经营者为对象申请仲裁或起诉，需额外提供经营者身份信息，维权对象转为个人。
3. 劳务关系而非劳动关系：如兼职小时工按次结算报酬，不适用劳动法，需依《民法典》以违约为由向法院起诉，无法申请仲裁，需直接举证合同关系及未支付报酬事实。

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